あるある散歩日記: 09/01/2009

2009年9月30日水曜日

センター街中央部【２９日あるあるのお散歩写真日記】

【東京・渋谷】東急本店通り沿い、ヤマダ電器正面口前からセンター街を撮影した写真になります☆

渋谷駅【２９日あるあるのお散歩写真日記】

【東京・渋谷】東京メトロ地下鉄銀座線渋谷駅から車庫へ向かった車両とホームです☆
ここの駅は折り返しが出来ないため、終着したら、車庫経由でスイッチバックして始発ホームへ流すしか無いみたい〜衝突の無い仕組み☆
この方式では、全て乗客を完全に降ろし回送になるため、そこが自然と脆弱対策になっていて、とても良い仕組みです〜偶然なのかもしれませんが、安全面を考慮した優れた設計だと感じます☆

昭和通り・岩本町【２９日あるあるのお散歩写真日記】

【東京・千代田】秋葉原側から岩本町側へ歩道橋を渡りました〜その時の昭和通り(国道４号)上り線秋葉原駅側の車線を撮影しました☆
車のライトしか写って無いかも、ですが、とりあえずアップしてみます☆
水道橋駅から神保町経由で散歩して、このあたりで一旦は終了予定な頃でした☆

万世橋から電気街その２【２９日あるあるのお散歩写真日記】

【東京・千代田】秋葉原繁華街南端の万世橋交差点から電気街側を撮影しました☆
信号が青で交差点の横断中に撮影した写真になります☆

万世橋から電気街【２９日あるあるのお散歩写真日記】

【東京・千代田】秋葉原繁華街南端の万世橋から電気街側を撮影しました☆
橋柱の電光が柔らかい色で、大変なごみますので一緒に入れてみました〜いかがでしょうか☆

神田川・万世橋から昌平橋【２９日あるあるのお散歩写真日記】

【東京・千代田】秋葉原繁華街南端の万世橋から神田川西側を撮影しています☆
夕方で秋葉原電気街側からもれてくる灯りが眩しくて、写真を暗く撮影してみましたが、ちょっと暗すぎな感じもします、ご了承下さいね☆
川の左側は特に情緒がありますね☆
隣の橋は昌平橋です☆

鉄道博物館跡【２９日あるあるのお散歩写真日記】

【東京・千代田】万世橋隣にあった旧鉄博入口☆
新幹線の先頭部が飾られていた場所です☆

2009年9月29日火曜日

【東京・千代田→文京】夕方４時半頃、ＪＲを降りたら、曇り〜小雨でした☆
東京ドームでコンサート開催されるみたい〜ＪＲの駅放送で自動改札通過時の説明と同時に情報が流れた☆
橋(水道橋)の車道沿いの歩道端には露店が出ていました☆
駅改札から橋の先の交差点あたりまで、おばちゃんだらけでした☆
露店の販売品を見たら、韓国男性でした〜詳しくないので誰だかまでは無理ですが(笑)☆
今思えば、団体ばかりのおばちゃん達は駅係員の説明って聴く事はあるのだろうか？〜あるのならコンサートには来ないと感じた、種族が違うのではと☆

焼きそば【２９日あるあるのお料理写真日記】

普通のソース焼きそばです☆
モヤシとキャベツがメイン、ちょっとだけピーマンを使いました〜味付けは乾燥小海老たっぷりと市販の味塩胡椒☆
トッピングのサニーサイドは、こがした醤油を使っています☆
最後に青海苔、父島の辛し油、ピンクの岩塩、醤油、タバスコなどを軽めにかけて堪能しました〜何でもかんでもかけすぎな感じですね(笑)☆

カレーうどん【２８日あるあるのお料理写真日記】

そして、うどんをカレーで食べてます☆
ネギに生卵だけの、かなり手抜きです☆
今回、ダシは無く、味付け卵用に作った醤油系ダシ入り漬け汁を使いました☆
麺はわかめ入り半生タイプを利用しました☆
生卵に塩、全体に一味唐辛子とタバスコをかけて楽しんでいます☆

モヤシ炒め【２８日あるあるのお料理写真日記】

野菜炒めを作り、最初の予定はカレーがけでしたが、完成した時、そのまま食べる事に☆

油味噌漬け盛り【２８日あるあるのお料理写真日記】

茄子などを漬けた味噌野菜＋チョリソ(辛口のウインナーソーセージ)☆
山盛りキャベツに、茄子は１本、青唐辛子８本、チョリソ４本くらいだったかな☆

高円寺駅周辺その３【２日あるあるのお散歩写真日記】

【東京・杉並】ＪＲ高円寺駅ガード下と南側の飲食店街です☆

高円寺駅夜景【２７日あるあるのお散歩写真日記】

【東京・杉並】ＪＲ高円寺駅です☆
ノートパソコン用ハードディスクドライブを買いに駅近くへ寄った帰りです☆
上を叩いたかと思われるのですが、電源をきってから物を置いただけって〜そんなはずは無いのだが〜人は無意識でも物を壊す能力があるらしい、今まで何度も繰り返し注意して、しっかり本人も確認の後に新ノートパソコンを渡していて、しかも、叩けない、同一症状で壊れにくいデスクトップに替えるかと勧めても、叩かないから

ノートパソコンが良い〜気を付けて使うと約束して〜何回目になるのだろう〜８代くらいのはずだから４回目くらいかな☆
こういったものは、誰でも、何でもとは言わないが、全体の傾向として、馴れるまでは壊さないけど、馴れると忘れてしまう〜そんな感じがします☆

2009年9月28日月曜日

高円寺駅付近その２【２７日あるあるのお散歩写真日記】

【東京・杉並】氷川神社境内正面入口前から南へ抜ける通りを撮影しました☆

高円寺駅付近【２７日あるあるのお散歩写真日記】

【東京・杉並】南口の氷川神社方面へ向かう途中で撮影しました☆

2009年9月27日日曜日

焼きうどん【２７日あるあるのお料理写真日記】

モヤシ、キャベツ、ピーマンに塩味の野菜けんちんの余りを混ぜて生うどんと一緒に炒め、サニーサイドをのせて完成です☆
味は、味付き塩胡椒粉末、味玉に使っている漬け醤油汁とバター、完成後の醤油とタバスコでした☆
塩けんちんを使うと超便利で納得の行くひとつ上の味でした〜塩分総量はちょっと心配ですけど(笑)☆

焼き茄子の昆布茶煮【２７日あるあるのお料理写真日記】

味噌漬けした焼き味噌を、軽くすすいで、市販の昆布茶の元(顆粒状)をブレンドして煮込みました☆
味も好きなので、ピーマンを飾りにしています☆
このスープも大好きな味でしたし、茄子のうまさもアップしてました☆
またまた、一気に食べてしまいました、体には良くないですよね(笑)☆

醤油ラーメン【２６日あるあるのお料理写真日記】

ストックのスープに粉鰹を入れ、醤油でシンプルに仕上げました☆
メンマ、モヤシ、千切りキャベツ、キクラゲをのせ、胡椒とラー油で食べました☆
実においしい☆

2009年9月26日土曜日

冷やしうどん・もりうどん【２６日あるあるのお料理写真日記】

９月の終わりですが、まだ暖かいので、冷たいうどんです〜おいしそうに盛り付けてみました〜自宅用ならでは豪華版です〜逆に他のおかずは省略しています〜作り置きは「焼き茄子」などたくさんありますが、食事可能量の制約上、一人分は「もりうどん」これだけです(笑)☆
夏場だけの期間限定「半生タイプざるうどん」を使って作りました〜透明感、つるつるした喉越し、弾力と言える噛みごたえのある市販麺を使いました☆
トッピングに、海苔が無いため「ざるうどん」を使っていますが「もりうどん」か「冷やしうどん」って書いてます☆
具は、キティちゃんマークから時計回りで、茹でたモヤシ、刻み三つ葉、刻みミョウガ、刻み大葉、刻み長ネギ、１０分ちょっと戻した塩メンマで、中央には下から戻した乾燥キクラゲ、２〜３種類くらいのダシを入れた焼きたてオムレツ風な玉子焼き、青海苔です☆
あらかじめ、ストレートタイプの麺つゆを凍らせおき、調理中に自然解凍させて、玉子焼きの上から掛けてます〜青海苔以外は茶色ぽく写ってしまったかも☆

野菜けんちん【２６日あるあるのお料理写真日記】

塩味の野菜スープです☆
ダシには、烏龍茶、落花生粉末、羅臼昆布粗粉末、干し椎茸粉末、アゴ粉末などです☆
人参、大根、長葱、木耳、こうや豆腐を煮込んで作ってみました☆
色付けと香り付けは最初の烏龍茶と最後の醤油(醤油漬けストックの加温作業で鍋に染み込んだ醤油)☆
緑色の麺は「わかめうどん」です〜細めの乾麺をやや長い時間茹でて柔らかくしました☆
トッピングにはナンプラー、生卵〜今回の香辛料には、ゆかりと一味唐辛子だけです〜普段よりだいぶ少ないです(笑)☆
食べた感想は、程よい塩がさっぱりしていて、食事中は、どことなく物足りない感じでしたが、食後には、逆にもう少し薄めたかった感じに変わりました〜白醤油か淡口醤油を使いたいところでしたが、どちらも手元に無かった気がして探してません(笑)☆

味噌ラーメン【２５日あるあるのお料理写真日記】

焼きナスの油味噌漬けをラーメンにチェンジしました☆
味噌漬けタレは加熱と継ぎ足しして使っていますが、今回、キクラゲ、モロヘイヤ(数回の加熱で溶けた様子)、青唐辛子、蒸したキャベツの芯などを追加しています☆
麺は１．５ミリの細スパゲッティ・オーガニックタイプを約５０g使用し、スープはモヤシを炒め、スパゲッティの茹で汁(あらかじめスパゲッティを茹でる前に長時間煮沸後に利用開始、量はジャストだけ使用)を使い味噌漬けダレを薄めて完成☆
盛り付け直前に少量の刻みニンニク、大きなキクラゲ、すすいだだけの塩メンマを投入してから、加温しています☆
お味は充分すぎる満足が得られました〜真っ黒になったナスの皮に関しては個人差ありますが、今回は茄子が３本のみでしたので全部食べちゃいましたが、もうちょいあったら恐らく残したでしょう(笑)☆

かき揚げのせそうめん再三【２５日あるあるのお料理写真日記】

またまた登場です、まごわやさしい版かき揚げの最後のひとつになりました☆
かき揚げは、蒸して油を軽めにしました☆
実は、芋粉と豆粉と卵と胡麻油だけで作ってあるので和菓子感覚になる予定☆
盛り合わせには、三つ葉、ネギ、ミョウガ、そして大葉を刻んで素麺の上にのせました☆

シュウマイ盛り付け【２５日あるあるのお料理写真日記】

上手に盛り付けてみました〜飾り付けみたいになってしまいました☆
蒸しの前に仕込んだニンジンのオレンジ☆
辛みが飛んでますが、まだまだおいしいギャバン粉マスタードを練り置きした黄色☆
細く糸のように刻んだ大葉の緑☆
買い置きのゆかりをかけて赤紫☆
醤油の黒と色数と味とで楽しみました☆

2009年9月25日金曜日

蒸し調理【２５日あるあるのお料理写真日記】

焼きうどん調理後にわざわざ残したキャベツの芯を、鍋で湯通ししようか考えていたが、量が少なすぎて困っていたのですが、買い置き(調理済み未加熱のレトルト)『シュウマイ』が冷蔵庫にあるのを思いだして、一緒に蒸す事としました☆
で、写真を撮ろうとしたとき、ちょっと遊ぼうかなぁって、ニンジンを輪切り１枚切り、それを放射状に切ったクサビ型をシュウマイへ縦に刺しました☆
可愛いくて、きれいですね☆

焼きうどん【２５日あるあるのお料理写真日記】

野菜たっぷり焼きうどんです☆
モヤシ１袋(２５０g)をそのまま使ってます☆
その他は、キャベツ、ニンジン、ピーマンです☆
味付けは、最初のモヤシ炒め状態の時に、味付き塩コショウをたくさんかけています、その後、材料がほとんど鍋に投入後、生醤油をこげるように鍋の淵に何回かに分けて入れてます、それとほとんど同じタイミングでアゴ粉末を大量投入しています、ちょっとだけイカ魚醤(国産ナンプラー)を隠し味感覚で差してます☆
トッピングにはとろけるチーズとアミの佃煮です〜この時に写真撮影をしています☆
タバスコソースかけて一気に食べてしまいました☆

ナス焼き終了【２４日あるあるのお料理写真日記】

１時間ちょいかかって焼き終えました☆
写真はその一部です、一晩水分を落としたら、辛味噌漬けに合流予定です〜まだ確定ではないですが〜ほぼそっちかな☆

茄子の盛り付け【２４日あるあるのお料理写真日記】

焼いたナスを皿にのせ、写真撮影しました☆
ミョウガ刻み、かつお節を上にかぶせています☆
お味は良かったのでは？〜焼いた分のほとんどがストックされるコースへ進みます〜今回の予定はめんつゆ漬け、豆板醤たくさんの油味噌漬けの２コースに☆

2009年9月24日木曜日

茄子焼き【２４日あるあるのお料理写真日記】

秩父産の茄子をたくさん買って来たのですが、体調が悪く着手が遅くなりました☆
この茄子は、１本単位での登場は２回ほどありましたが、大量消費は今回やっとです☆
直火焼きだと焼いている最中の香りがたまらない感じです〜食事の後なので我慢できてます(笑)☆
焼く行為に関して、妨げは特に無いのですが☆、蚊に食われかゆい〜その対策として焼きを開始したが、暑さで滝のような汗だく中です(笑)☆
前回、新庄で購入したミニ茄子を焼いた時の写真を誤って消してしまったので、今回は慎重に扱いました(汗＆笑)☆

もやしラーメン【２４日あるあるのお料理写真日記】

醤油ラーメンに炒めモヤシのせです☆
炒めの時にちょいと多めで乾燥の小エビ入れてます〜ちょっと合わなかったかなぁ〜エビ味が濃くて味が邪魔な感じがしたので、小エビを入れ過ぎたかなぁ☆
鰹節粉末とアゴ粉末を入れ過ぎてスープがにごってしまいました☆

そうめん再び【２４日あるあるのお料理写真日記】

そうめんの上に野菜かき揚げをのせました☆
ミョウガ、大葉、ネギを刻み手前に盛りました☆

カレーコロッケ【２３日あるあるのお料理写真日記】

カレーの上にコロッケをのせました☆
カレーが多かったです、少しばかり、はい(笑)☆

かき揚げそうめん【２３日あるあるのお料理写真日記】

モロヘイヤかき揚げをのせた冷やし素麺です☆
厚めに揚げてみました〜種類をふんだんに使っているため、しっかりおいしかったです☆

2009年9月23日水曜日

まごわやさしい：モロヘイヤかき揚げ【２２日あるあるのお料理写真日記】

「まごわやさしい」を扱ったテレビで見ていて、ちょっと思い出しました〜多くの種類と季節感のある食べ物が食べたいと→料理の２大基本のうち番組では季節感の外れた料理レシピが紹介されていた☆
モロヘイヤをかき揚げで食べたかったので買ってきたのを思い出しました☆
揚げるのは無理なので、仕込みだけ完了したので、一旦写真撮影して終了☆
材料は、水、全卵、(ま)白いんげん粉末、(ご)濃厚な胡麻油〜仕込みで入れました、(わ)乾燥ひじき〜そのまま入れてます、羅臼昆布粉末少量、(や)モロヘイヤ、タマネギ、ニンジン少量、茄子少量(さ)乾燥アミ、乾燥小エビ、鰹節粉末少量、アゴ粉末少量、(し)乾燥しいたけ粉末、(い)じゃがいも由来の片栗粉、さつまいも粉末☆
　