2010年5月7日金曜日

おからひじき【２９日あるあるのおからお料理写真日記】

【おから】豆腐購入時におまけで付いてきたというおからをひじきと一緒に煮ました☆

時間短縮するため、具を最小限にして、カットや戻しや味付け等を伴わない手法を選択しました☆

味付けは牛筋煮込み料理で出来た汁(飲用の赤ワインとコーラと牛脂と牛の旨みが主成分)をメインに使って、いつもの粉ダシ(干し椎茸、アゴ、鰹節など)を追加しています☆

ひじきはサイズの小さいのを利用しています☆

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