あるある散歩日記: 2009/10/18

2009年10月18日日曜日

また、作りました〜の写真です☆

出来ちゃった量は、この三倍でした☆、

今度の具は若干の変更がありました〜油揚げは無くなり、１センチ角未満の中途半端にミル挽きしたカンピョウ、みがきニシン、素揚げじゃがいも、などがメインに加わりました〜ニンジンの量は一緒ですが味付けを甘く変えました☆

珍しいところでは、さつまいも粉末、甘く煮たキャベツ芯、イカ魚醤(前回はクサミの少ないナンプラーでしたので、ここは変えてみました)などかな☆

ヒジキ、糸コンニャク(しらたき)、タマネギ、カツオブシ粉末、アゴ粉末、椎茸粉末、あたりは全く一緒くらいです☆

じゃがいもを使った野菜炒めです☆
普段なら具の中心が、もやしって感じが多いですけど☆
その他の具は、キャベツ、キクラゲ、玉ねぎ、ニンジンなどです☆
味は醤油ベースになります☆

自分で味付けした油揚げをのせてます〜かなりＯＫな仕上がりで満足でした〜狙ってはいましたが、ちょっい甘な点が、珍しいので良かったです☆
仕上げにカツオブシと一味唐辛子をかけました☆

かなり多めにゴマラー油を使っています☆
ポークウインナーと玉ねぎで味を出した感じのもやしたっぷりな炒め物に仕上がっています☆

おもちを網にのせ、たっぷり焼き焼きしています☆

どーしても作りたかったのが、これです☆

なぜ作りたかったかは、野菜のパワーが落ちて、大豆が良くなって、全国や海外から食材とスパイス類が手軽に入る時代なのにレシピが変わらないのは何か間違っている気がして、自分一人だけでも『おいしい〜卯の花』を食べよう、そう思っちゃったからです☆

炒めと煮込みと軽めのコガしでやってみました☆

すごく多く出来ちゃうものなのですね〜それと、時間と手間が鬼のようにかかる事がびっくりしました〜この事実は、作ってみて初めて知りました☆

野菜とダシを豊富に入れたので市販品は二度と食べれなくなっちゃったかも(笑)☆

材料には自家製味付けメンマ、レンコン、にんじん、ひじき、白滝コンニャクを核に、みがきニシン、油揚げ、ゴマ油、醤油、アゴ粉末、カツオブシなど様々な歯触りと旨味を重ねています☆

刻みキャベツを下に引いて盛り付けました☆