蒸し調理【２５日あるあるのお料理写真日記】

焼きうどん調理後にわざわざ残したキャベツの芯を、鍋で湯通ししようか考えていたが、量が少なすぎて困っていたのですが、買い置き(調理済み未加熱のレトルト)『シュウマイ』が冷蔵庫にあるのを思いだして、一緒に蒸す事としました☆
で、写真を撮ろうとしたとき、ちょっと遊ぼうかなぁって、ニンジンを輪切り１枚切り、それを放射状に切ったクサビ型をシュウマイへ縦に刺しました☆
可愛いくて、きれいですね☆

焼きうどん【２５日あるあるのお料理写真日記】

野菜たっぷり焼きうどんです☆
モヤシ１袋(２５０g)をそのまま使ってます☆
その他は、キャベツ、ニンジン、ピーマンです☆
味付けは、最初のモヤシ炒め状態の時に、味付き塩コショウをたくさんかけています、その後、材料がほとんど鍋に投入後、生醤油をこげるように鍋の淵に何回かに分けて入れてます、それとほとんど同じタイミングでアゴ粉末を大量投入しています、ちょっとだけイカ魚醤(国産ナンプラー)を隠し味感覚で差してます☆
トッピングにはとろけるチーズとアミの佃煮です〜この時に写真撮影をしています☆
タバスコソースかけて一気に食べてしまいました☆

ナス焼き終了【２４日あるあるのお料理写真日記】

１時間ちょいかかって焼き終えました☆
写真はその一部です、一晩水分を落としたら、辛味噌漬けに合流予定です〜まだ確定ではないですが〜ほぼそっちかな☆

茄子の盛り付け【２４日あるあるのお料理写真日記】

焼いたナスを皿にのせ、写真撮影しました☆
ミョウガ刻み、かつお節を上にかぶせています☆
お味は良かったのでは？〜焼いた分のほとんどがストックされるコースへ進みます〜今回の予定はめんつゆ漬け、豆板醤たくさんの油味噌漬けの２コースに☆