2009年7月2日木曜日

焼きそば調理中【２６日あるあるのお料理写真日記】

いつも使っている中華乾麺(細麺ストレート)２玉を軽く蒸した後、軽く湯がいてから薄く引いた油で、ＵＦＯ型に整えながら、周囲をこんがりと揚げ焦がしている仕込みの様子です☆
あんかけ焼きそばコースに進んでます☆
蒸しと湯がきは短時間のため写真を撮る暇がありませんでした☆
後から考えたら、玉状の細乾麺を使う時は、蒸し工程が必要無いのかも〜次回に反映して味の比較をしましょう☆
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