塩ラーメン【１９日あるあるのお料理写真日記】

ずいぶんと煮込み続けている時鮭カマ焼き汁をベースに、各種のダシを調合して、塩ラーメンを作ってみました☆
なかなか良かったです〜鮭そのものの脂こさ、独特の魚ぽさが薄れ、コクとして調和してくれました☆
主な具は、モヤシ、キクラゲ、もどした塩蔵メンマ☆
トッピングに、長期漬けになった半熟味付けたまごを半分に切ってのせました☆
相変わらず調味料が好きなので、ごま油と自宅ミル挽き一味唐辛子で食べました☆