炒め茄子の味噌煮【１８日あるあるのお料理写真日記】

茄子を炒めた後、味噌漬けにし一晩寝かせ、煮こんで仕上げました☆
味噌は合わせ味噌がメインで豆板醤、アゴ粉末などが入っています〜長く煮たため辛味は減っています☆
今回、煮ている際に、アゴと一緒に５種類のダシ(ヤングコーン缶の漬け汁、乾燥椎茸を自宅でミル挽きした粉末、ナンプラー、インスタントのフルーツ紅茶、市販の鶏ガラスープの元)を加え、旨いが連発しました☆