あるある散歩日記: 即席マグロ丼の元の仕込み中【１７日あるあるのお料理写真日記】

2009年9月17日木曜日

漬けマグロのカマのうち、端っこやスジだらけの場所をタマネギとショウガで煮ています☆
甘みはニンジンとアゴ粉末です☆
漬けタレには少し黒糖が入っているので、あまり手を加えず煮込むだけです☆
この写真の後、アクをすくい、保管容器へ移しました☆

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